Av Dorte Molbech Rasmussen ( 08.04.2011 14:49 )

FAGERHØY’S SELSKAPSMENYER

FORRETTER

Fransk løksuppe med ostebrød	Kr. 59,-
Hjemmerøkt laks på sprø salat m/ syltet sopp	Kr. 69,-
Hjemmegravet laks på salat m/ senneps saus	Kr, 69,-
Skogsoppsuppe med krem og spekeskinke, smakt til med portvin	Kr. 74,-
Laksefarsert smørtungefilét m/ marinerte urter og rømmedressing	Kr. 79,-
Kremet fiskesuppe med sjømat og urter	Kr. 89,-
Laksesymfoni på fargerik salat m/ hjemmerøkt- og gravet laks, laksepaté og sauce verde	Kr. 89,-
Lettrøkt og stekt andebryst på appelsinsalat m/ balsamico glacé og syltede valnøtter	Kr. 89,-
Rulade av hjemmerøkt laks m/ pikant ostefyll på salat m/ krydderdressing	Kr. 89,-
Kamskjell og scampi, gratinert med urtemornaysaus	Kr.109,-
Røkt elgfilét på salatseng, tyttebærrømme, appelsinfilét og appelsinsyltede valnøtter	Kr.109,-
Sambuccagravet hjortefilét på salat med fennikelmarmelade og råsyltet havtorn	Kr.109,-
Sambuccagravet hjortefilét og røkt elg på fargerik salat,syltede kumquat og fennikelmarmelade	Kr.129,-
Til alle forrettene serverer vi hjemmebakt brød og smør

 HOVEDRETTER 

 

Kyllingfilét fylt m/ pikant ost, på grønnsakssauté, kokt brokkoli, fennikel á la crême fylt tomat, ris, pasta eller poteter og ostesaus	Kr. 179,-
Urtefylt lammelår på sauté av rotfrukter  m/ spinat timbal, gulrøtter, poteter og lammesaus	Kr. 189,-
Stekt kalkunfilét på varm paprikasalat med grønne asparges, grønnsaksterrin, poteter og salsarømme saus	Kr. 199,-
Lammefilét m/ grønnsaksauté, gulrottimbal, ostegratinerte grønne bønner med løk og bacon, poteter  og lammesky	Kr. 239,-
Laksefarsert sjøtungefilét, chilli og hvitløks ristet scampi på grønnsaksauté, kokt brokkoli, poteter og dillcrem saus	Kr. 249,-
Andebryst m/ honning ristede epler og tranebær, ristet sopp, kokt brokkoli, poteter og saus bigarade	Kr. 249,-
Helstekt kalve flatbiff (av lokalt kjøtt - Limosine og Herreford) på sauté av hvite asparges, gulerot og purre, friske grønne bønner surret med bacon, sopp a la creme fylt tomat, poteter og madeira glacé	Kr. 249,-
Helstekt okseindrefilét på grønnsakssauté m/ rødløkskompott, spinatfylt tomat, ristet sopp, poteter og rødvinssaus	Kr. 259,-
Kalvefilét på grønnsaksauté m/ chili og hvitløkristede scampi, friske grønne asparges surret med bacon, hollandaisesaus, portvins glacé og poteter	Kr. 269,-
Hjortemedaljong m/ ristet sopp og cherry tomater, timianstekt gulrot, sukkererter, fennikel a la creme, cognacsaus og poteter	Kr. 289,-
Elgfilét m/ honningglaserte rotfrukter , gulrotterrin med brokkolitopp, sopp a la creme, poteter og madeira glacé	Kr. 299,-
Reinsdyrfilét m/ hvitløkbraserte rødbeter, ristet sopp, rosenkål,blomkålspuré, poteter og viltsaus	Kr. 329,-
Dere kan velge mellom: kokte, råstekte, hasselbakte,  fløtegratinerte eller bakte poteter, ris eller pasta

DESSERTER  

Hjemmelaget vaniljeis m/ varme bjørnebær	Kr. 69,-
Hjemmelaget sjokoladeis m/ appelsinsaus	Kr. 69,-
Hjemmelaget karamellpudding m/ frisk frukt	Kr. 69,-
Hjemmelaget sjokolademousse på mandelbunn med appelsin og ferskensaus	Kr. 69,-
Ostekake m/ bringebærtopp og appelsin og ferskensaus	Kr. 79,-
Hvit sjokolademousse tærte m/ sjokolademokka parfait på pasjonsfrukt colie	Kr. 89,-
Sjokoladekonfekt-kake med hjemmelaget vaniljeis, mangosaus og frisk frukt	Kr. 99,-
Pannekake m/ multeis og multekompott	Kr. 99,-
Sjokolade symfoni m/ tre typer sjokolade dessert og frisk frukt	Kr. 109,-
Desserttallerken m/ tyttebærparfait, karamel pudding, sjokoladekonfekt-kake og frisk frukt	Kr. 119,-
Kaffe til desserten

NATTMAT

Pølser med brød og lomper	Kr. 69,-
Ertesuppe m/brød	Kr. 89,-
Småmat (tradisjonell kjøttsuppe fra Hallingdal) m/loff	Kr. 89,-
Spekemat m/ eggerør, potetsalat, salat og flatbrød	Kr. 99,-
Baguetter med ost og skinke, 15 cm	Kr. 49,-
Baguetter med laks og eggerøre, 15 cm	Kr. 59,-

  
Hvis dere ønsker kakebord med egne kaker, anretter vi gjerne det for dere. Har dere ikke med kaker selv, baker vi gjerne kaker for dere. Be om pris

Ved bestilling fra selskapsmenyen, kan det fritt sammensettes en 2 eller 3 retters meny.
Min. 10 personer
Alle i selskapet må spise samme meny.
Vi har mulighet til å lage vegetarmat.
Matallergier kan vi ta hensyn til, men da må vi vite om det senest 2 uker før selskapet.
Barn 3-14 år kan få mindre porsjon til ½ pris.