Av Dorte Molbech Rasmussen ( 08.04.2011 15:23 )

5 RETTER - meny 1

• Hjemme røkt reinsdyrfilét på seng av salat, garnert med appelsin syltede valnøtter og tyttebærrømme.
• Fiskesuppe med skaldyr, smakt til med Pernôd.
• Tyttebærgranité.
• Reinsdyrfilét med sopp á la crême, rosmaringlaserte gulrøtter, brokkoli, madeira glacé og hasselbakte poteter.
• Krydderkake fra Toscana med kanel pairfait og frisk frukt.
• Kr. 529,- pr. person.

5 RETTER - meny 2

• Rulade av hjemmerøkt laks og krydder, fløteost og friske urter.
• Rosa stekt andebryst på ruccula med pepperotkrem portvinspærekompott.
• Limegranité.
• Oksetournedos gratinert med foie gras, tomat fylt med fennikel á la crême, haricot verts surret med bacon, blomkålterrin, rødvins glacé og bakt timian-potet.
• Dessert-tallerken med tyttebæris, karamellpudding, sjokolade konfektkake og frisk frukt.
• Kr. 569,- pr. person.

6 RETTER - meny 1

• Chili og hvitløk marinert scampi på grønnsak-seng.
• Sambucca gravet reinsdyrplomme med fennikel marmelade og krydder rømme.
• Gulrotsgratnité med rosmarin.
• Hjortemedaljonger fylt med fasanbryst, gulrotterrin med broccoli-topp, portvinsbrassert persillerot med bacon, sopp á la crême, portvinsbjørnebær glacé og fløtegratinerte poteter.
• 3 typer ost, glasert fiken og frukt.
• Skogsbær-mousse og råsyltet skogsbær smakt til med pernôd.
• Kr. 599,- pr. person.

6 RETTER - meny 2

• Cappacio av okse indrefilét på ruccula med semi dry tomat, balsamico syltet løk og chillirømme.
• Hummersuppe med cognac krem.
• Kalvebrissel sopp á la crême på urteristet toast.
• Ingefær mynte granité.
• Rypebryst surret med elgfilét med hvitløkbrasserte rødbeter, spinatterrin, ristet sopp og cherry tomat, portvins glacé og fylt dobbelt bakt potet.
• Mandelkurv med 3 typer hjemmelaget fløteis og frisk frukt.
• Kr. 669,- pr. person.

Min.  15 personer
Max.  50 personer
Alle i selskapet må spise samme meny.
Matallergier kan vi ta hensyn til, men da må vi vite om det senest 2 uker før selskapet.
Bestilling senest 2 uker før.
For mindre enn 15 personer, kontakt oss.